A quoi sert la spiruline dans l'alimentation ? | Spirunutri®

Les vertus nutritives de la spiruline

Connue pour : - stimuler la digestion, - lutter contre les radicaux libres, - améliorer l'énergie de long terme (grossesse, sport) - renforcer les défenses immunitaires, - bon pour l'entretien des articulations

  

Composition de la spiruline

Exceptionnellement riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, cette micro-algue est aussi appelée la « viande de la mer » du fait de sa très forte teneur en protéines 65 %

Ses valeurs nutritionnelles ne s’arrêtent pas là. En effet, cette micro-algue très complète renferme toute une variété de vitamines : vitamine A, vitamine B (B1, B2, B3, B6, B7, B8 et B12), vitamines D, E et K.

Source exceptionnelle de caroténoïdes variés (cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g.

Son potentiel repose aussi sur sa grande richesse en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, estimée 30 fois supérieure à celle de la carotte.

Elle contient également tous les acides aminés indispensables à notre organisme ainsi qu’une quantité non négligeable d’acides gras insaturés de la famille des oméga 6.

La spiruline s’impose de plus comme une véritable source d’apport en oligo-éléments (fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, chrome et sélénium).

Enfin, sa composition en chlorophylle et en pigments propres à elle appelés phycocyanine en fait un produit naturel aux vertus purificatrices, antioxydantes et protectrices pour l’organisme.

  

Les apports nutritifs de la spiruline

Par comparaison à notre alimentation classique, une cuillère à soupe, soit 10 grammes de spiruline, apporte autant :

- De protéines complètes et de vitamine B12 que 50 grammes de steak ou 2 tranches de jambon, avec les 8 acides aminés essentiels dont notre organisme dépend car il ne peut pas les synthétiser lui-même = 30 fois plus de vitamine B12 que dans le thon

- De calcium qu’un grand verre de lait - De fer qu’un bol d’épinard

- De Bêtacarotène que 6 carottes : la spiruline contient 70 fois plus de provitamine A (bêtacarotène) que les carottes

- De vitamine E qu’une cuillère à soupe de germe de blé ou qu'une cuillère d’huile d’olive - De potassium que dans un bol de riz

- D’acide gamma linoléique que le lait maternel ou 3 capsules d’huile d’onagre - De magnésium que dans 6 carrés de chocolat
Les nutriments libérés dans notre organisme par la spiruline
- 6 fois plus de fibres que dans le pain complet

- La spiruline contient de l'acide gamma-linolénique, de la famille des acides gras -oméga-6. - 4 fois plus de vitamine K que dans le foie
- 3,5 fois plus de protéines que dans la viande
- 2 fois plus de vitamine B1 que dans la levure

- 1,5 fois plus de protéines que dans le soja
- Autant de Calcium que dans le lait
- Autant de vitamine E que dans une cuillère d’huile d’olive

- La phycocyanine, qu’on ne trouve dans aucun autre aliment, est un antioxydant puissant favorisant fortement l’oxygénation cellulaire (production de globules rouges) et la stimulation des défenses immunitaires (production de globules blancs).

- Tous ces nutriments sont hautement et rapidement bio disponibles car la spiruline est très digeste, ne possédant pas de paroi de cellulose.

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